Onde Comprar Gelo Seco
Foto: W.carter · CC0O gelo seco é o exemplo clássico de sublimação: a passagem direta do estado sólido para o gasoso, sem passar pelo líquido. Na pressão do ar, o gás carbônico sólido vira gás a −78,5 °C. O caminho contrário — gás virando sólido direto — se chama ressublimação (ou deposição), como na formação da geada. Então, numa prova: "o gelo seco à temperatura ambiente sofre sublimação".
As mudanças de estado, em uma tabela
| Nome | De | Para | Exemplo |
|---|---|---|---|
| Fusão | Sólido | Líquido | Gelo derretendo |
| Solidificação | Líquido | Sólido | Água virando gelo no freezer |
| Vaporização (evaporação, ebulição) | Líquido | Gás | Água fervendo; roupa secando |
| Condensação (liquefação) | Gás | Líquido | Gotas no copo gelado; a névoa do gelo seco |
| Sublimação | Sólido | Gás | Gelo seco; naftalina |
| Ressublimação (deposição) | Gás | Sólido | Geada; gelo nas paredes do freezer |
Por que o gelo seco sublima e não derrete
Cada substância tem um diagrama de fases, que mostra em que estado ela fica conforme a temperatura e a pressão. O ponto em que sólido, líquido e gás coexistem é o ponto triplo. Para o gás carbônico, ele fica a −56,6 °C e 5,1 atmosferas.
Isso significa que o CO₂ só pode existir como líquido com pressão acima de 5,1 atm. Como a pressão do ar ao nível do mar é de 1 atm, o gelo seco esquentando não tem como virar líquido: passa direto a gás. Para a água, o ponto triplo fica a 0,01 °C e cerca de 0,006 atm — muito abaixo da pressão do ar —, e é por isso que o gelo comum derrete normalmente.
A névoa do gelo seco: duas mudanças ao mesmo tempo
A névoa branca não é sublimação: é condensação do vapor de água. A sublimação é o gelo virando gás invisível.
Uma pegadinha comum: a "fumaça" branca do gelo seco não é o gás carbônico, que é invisível. Na cena acontecem duas coisas:
- Sublimação: o gelo seco vira gás carbônico, muito frio.
- Condensação: esse gás frio resfria o vapor de água do ar (ou da água quente), que vira gotículas de água — a névoa branca.
Então, se a pergunta for "a fumaça branca é resultado de qual mudança de estado?", a resposta é condensação do vapor de água. Mais sobre isso em gelo seco na água.
E na fabricação do gelo seco?
O gelo seco é fabricado a partir de CO₂ líquido, guardado sob pressão. Quando esse líquido é liberado numa câmara à pressão ambiente, parte dele evapora e, ao evaporar, resfria o restante, que vira uma "neve" sólida. Essa neve é prensada em blocos ou pellets. Em termos de mudança de estado, é principalmente solidificação do líquido que esfria bruscamente (com parte virando gás). A ressublimação propriamente dita — gás direto para sólido — acontece, por exemplo, quando o CO₂ do ar forma gelo seco nas calotas polares de Marte.
Sublimação no dia a dia
- Naftalina diminuindo no armário.
- Gelo do freezer que "encolhe" com o tempo em freezers frost free.
- Neve que some sem derreter em regiões frias, secas e com vento.
- Liofilização (alimentos e café solúvel): a água congelada é retirada por sublimação, sob vácuo.
- Impressoras de sublimação, que transferem tinta sólida para tecidos como gás.
Ressublimação no dia a dia
- Geada nas plantas e nos carros em madrugadas frias.
- Gelo nas paredes do freezer (no freezer, parte vem de ressublimação do vapor de água).
- Cristais de iodo formando-se num vidro frio, em experimentos de laboratório.
Experiência simples para mostrar a sublimação
- Com luvas, um adulto coloca um pedaço de gelo seco num prato de metal e um cubo de gelo comum noutro.
- Os alunos observam por 15 minutos: o gelo comum forma poça; o gelo seco encolhe e o prato continua seco.
- Numa balança de cozinha, pese os dois no início e no fim: o gelo seco perde massa sem deixar líquido.
- Discussão: para onde foi a massa? (Virou gás carbônico, que se misturou ao ar.)
Mais experiências seguras em experiências com gelo seco.
Exercício resolvido
Questão: "Um pedaço de gelo seco deixado sobre a mesa desaparece sem deixar resíduo líquido. O fenômeno observado é:" (a) fusão (b) vaporização (c) sublimação (d) condensação.
Resposta: (c) sublimação. O gelo seco passa do estado sólido diretamente para o gasoso.
Questão 2: "A névoa branca que se forma quando o gelo seco é colocado em água é formada por:" (a) gás carbônico (b) gotículas de água (c) vapor de gelo seco (d) fumaça de combustão.
Resposta: (b) gotículas de água, formadas pela condensação do vapor de água resfriado pelo gás carbônico frio.
Quer saber mais sobre o gelo seco?
A composição, a fórmula e os números do gelo seco estão em fórmula, composição e temperatura; a explicação de por que ele "não derrete", em gelo seco derrete?; e os cuidados para usar em sala de aula, em gelo seco é perigoso?
Sublimação e energia
Toda mudança de estado envolve energia. Para sublimar, o gelo seco precisa absorver calor — cerca de 25 kJ por mol, ou cerca de 570 kJ por quilo. É por isso que ele resfria tanto o que está em volta: cada grama que vira gás "rouba" calor do ambiente, da água ou dos alimentos. Na ressublimação, o processo inverso, o calor é liberado.
| Mudança | Energia |
|---|---|
| Fusão, vaporização, sublimação | Absorvem calor (endotérmicas) |
| Solidificação, condensação, ressublimação | Liberam calor (exotérmicas) |
Gelo seco em Marte
As calotas polares de Marte têm uma camada de gelo seco. No inverno marciano, parte do CO₂ da atmosfera ressublima e forma gelo; no verão, ele sublima de volta. É um exemplo em escala planetária das duas mudanças de estado — e uma boa curiosidade para trabalhos escolares.
Liofilização: sublimação a favor da comida
Café solúvel, frutas desidratadas crocantes e alguns alimentos de astronautas são feitos por liofilização: o alimento é congelado e colocado em vácuo, e a água congelada sublima, saindo como vapor sem passar por líquido. O resultado preserva a forma e o sabor melhor que a secagem comum. É a mesma mudança de estado do gelo seco, só que com a água.
Mapa mental para estudar
- Sólido → gás = sublimação (gelo seco, naftalina)
- Gás → sólido = ressublimação ou deposição (geada)
- Névoa branca do gelo seco = condensação do vapor de água
- Por que não derrete = ponto triplo do CO₂ a 5,1 atm
- Por que resfria = sublimação absorve calor
Dica para a prova
Quando a questão disser "passa diretamente do estado sólido para o gasoso", pense em sublimação. Quando disser "gás forma cristais sólidos sem passar pelo líquido", pense em ressublimação. E quando falar da "fumaça" branca do gelo seco ou da "fumaça" que sai do copo de água gelada, pense em condensação do vapor de água.
Fontes: dados do diagrama de fases do CO₂ e da água (pontos triplos) em tabelas de referência de propriedades físicas; Instituto de Química da UFRJ, "Gelo seco – práticas seguras de manuseio" (nov. 2025).
Escrito por
Renan Arruda — Editor do Onde Comprar Gelo Seco
Organizo os fornecedores de gelo seco do país cidade por cidade e escrevo, com fonte e data, as respostas para o que as pessoas perguntam antes de comprar e usar o produto. Ver todos os artigos do autor →